Es la ciencia del flujo que estudia la deformación de un cuerpo sometido a esfuerzos externos .Su estudio es esencial en muchas industrias, incluyendo las de plásticos, pinturas, alimentación, tintas de impresión, detergentes o aceites lubricantes, por ejemplo.
Historia de la Reología.
En 1678 Robert Hooke fue el primero que habló
de la reología en su libro “Verdadera teoría de la Elasticidad”. Dicha teoría
se resumía en lo siguiente: “Si se dobla la tensión, se dobla deformación”.
Nueve años después, Isaac Newton publicó en
“Philosophiae Naturalis Principia Mathematica” una hipótesis asociada al estado
simple de corte: “La resistencia derivada de la falta de deslizamiento de las
partes de un líquido es proporcional a la velocidad con que se separan unas de
otras dentro de él”. Esta necesidad de deslizamiento es lo que ahora se
denomina “Viscosidad”, sinónimo de fricción interna. Dicha viscosidad es una
medida de la resistencia a fluir.
La fuerza por unidad de área que se requiere
para el movimiento de un fluido se define como F/A y se denota como “s” (tensión o esfuerzo de
cizalla). Según Newton la tensión de cizalla o esfuerzo cortante es
proporcional al gradiente de velocidad (du/dy), o también denominado como D. Si
se duplica la fuerza, se duplica el gradiente de velocidad.
Esta fórmula se denomina Ley de Newton, que es aplicable actualmente aún para unos fluidos
determinados (Newtonianos). La glicerina y el agua son ejemplos muy comunes que
obedecen la Ley de Newton. Para la glicerina, por ejemplo, la viscosidad vale
1000 mPa·s, en cambio para el agua la viscosidad vale 1 mPa·s, es decir, es mil
veces menos viscosa que la glicerina.
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